Το ψήσιμο με ατμό είναι μία από τις πιο ωφέλιμες τεχνικές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για την παρασκευή του φαγητού σας. Προσφέρει όχι μόνο καλύτερη διατήρηση των γεύσεων, των χρωμάτων και των θρεπτικών συστατικών, αλλά είναι και ένας από τους πιο ήπιους και αποδοτικούς τρόπους μαγειρέματος. Το φαγητό δεν εκτίθεται στην υπερβολική θερμότητα ενός τηγανιού όπου μπορεί να στεγνώσει ή να καεί, αλλά δεν μπαίνει και σε βραστό νερό, οπού μπορούν να διαλυθούν σημαντικές υδατοδιαλυτές βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία. Απολαύστε γευστικά, χορταστικά γεύματα, φτιαγμένα με την ακρίβεια του φούρνου ατμού AEG.
Μπορείτε να ψήσετε στον ατμό σχεδόν τα πάντα: λαχανικά, σιτηρά, θαλασσινά, πουλερικά, κρέατα, ψωμί και κέικ. Όλα τα υλικά αναδεικνύονται μοναδικά με αυτήν τη μαγειρική μέθοδο.
Πώς να ψήσετε με ατμό
Όλοι οι φούρνοι ατμού AEG παρέχουν έναν συνδυασμό ατμού και ξηρής θερμότητας για να έχετε άπειρες μαγειρικές επιλογές. Μπορείτε να επιλέξετε να συνδυάσετε χειροκίνητα τον ατμό με την ξηρή θερμότητα ή να χρησιμοποιήσετε το Steamify®, αν είναι διαθέσιμο στο μοντέλο του φούρνου σας.
Σας συνιστούμε να είναι κρύος ο φούρνος σας όταν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, για να αξιοποιήσετε όλα τα οφέλη του ψησίματος στον ατμό. Επίσης, αν ο φούρνος σας είναι ζεστός όταν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ο ατμός που θα δημιουργηθεί δεν θα είναι ορατός.
Υπάρχουν τέσσερα επίπεδα ατμού στους φούρνους ατμού AEG. Ο φούρνος σας μπορεί να διαθέτει όλα ή μερικά από αυτά τα επίπεδα. Σε γενικές γραμμές, τα διαφορετικά επίπεδα ατμού προορίζονται για τα εξής:
 | Το Full Steam χρησιμοποιεί συνεχή ατμό για υγιεινά και νόστιμα γεύματα. Ιδανικό για ελαφρύ ψήσιμο υλικών όπως λαχανικά, ρύζι, κουσκούς και θαλασσινά (ψάρια, μύδια και γαρίδες) |
 | Το Humidity High συνδυάζει θερμό αέρα με ατμό. Η σωστή ρύθμιση για φίνες συνταγές όπως κρέμες, φλαν, τερίνες και ψάρια |
 | Το Humidity Medium συνδυάζει θερμό αέρα με ατμό για σιγανό μαγείρεμα. Ιδανικό για παϊδάκια ή ψητό ψάρι, καθώς και για ψήσιμο ψωμιού και γλυκών αρτοποιημάτων |
 | Το Humidity Low συνδυάζει θερμό αέρα με ατμό για ζουμερά και τραγανά φαγητά. Ιδανικό για κόκκινο κρέας, πουλερικά, ψάρια, ογκρατέν, σουφλέ, ψητά λαχανικά, αλλά και πίτες, μάφιν και μπισκότα |
Ρυθμίστε χειροκίνητα το επίπεδο ατμού
- Γεμίστε το δοχείο νερού στη μέγιστη στάθμη όπως υποδεικνύεται
- Βάλτε το δοχείο ξανά στη θέση του
- Μπείτε στο μενού για να βρείτε τις χειροκίνητες λειτουργίες ατμού
- Επιλέξτε την επιθυμητή χειροκίνητη λειτουργία ατμού
- Ρυθμίστε τη θερμοκρασία
- Πατήστε START (ΕΝΑΡΞΗ)
Αφήστε το Steamify® να ορίσει το επίπεδο ατμού
Αν ο φούρνος σας διαθέτει τη λειτουργία Steamify®, ορίζει αυτόματα το επίπεδο ατμού με βάση τη θερμοκρασία που επιλέγετε. Στη συνέχεια, προσθέτει τη σωστή ποσότητα ατμού στον σωστό χρόνο και τον συνδυάζει, αν χρειαστεί, με ξηρή θερμότητα. Μάθετε πώς να μαγειρεύετε με το Steamify®.
Συμβουλές και μυστικά
- Φροντίστε να είναι κρύος ο φούρνος σας όταν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, για να αξιοποιήσετε όλα τα οφέλη του ψησίματος στον ατμό.
- Όταν θέλετε να διατηρήσετε ζεστό το φαγητό σας, δεν χρειάζεται να το καλύψετε με αλουμινόχαρτο, καθώς η υγρασία προσφέρει την ίδια προστασία
- Όταν ψήνετε με τη ρύθμιση Full Steam, συνιστάται η χρήση του κιτ Deluxe Steam που παρέχεται μαζί με τους φούρνους που διαθέτουν την επιλογή Full Steam
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ
- Χρησιμοποιείτε μόνο κρύο νερό βρύσης στο δοχείο νερού. Μην χρησιμοποιείτε φιλτραρισμένο (απιονισμένο) ή αποσταγμένο νερό. Μην χρησιμοποιείτε άλλα υγρά. Μην προσθέτετε εύφλεκτα ή αλκοολούχα υγρά στο δοχείο νερού
Αν ο φούρνος σας είναι ζεστός όταν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ο ατμός που θα δημιουργηθεί δεν θα είναι ορατός
Αδειάστε το δοχείο νερού μόλις τελειώσετε το μαγείρεμα
Μπορεί να γίνει συμπύκνωση μέσα στον θάλαμο από το νερό που έχει απομείνει. Μετά το μαγείρεμα, ανοίξτε προσεκτικά την πόρτα του φούρνου. Όταν κρυώσει ο φούρνος, στεγνώστε τον θάλαμο με ένα μαλακό πανί
Θα εμφανίζονται ειδοποιήσεις κατά καιρούς για την αφαλάτωση του φούρνου ατμού. Η αφαλάτωση απομακρύνει και αποτρέπει τη συσσώρευση αλάτων στο σύστημα του φούρνου ατμού, βοηθώντας τον έτσι να συνεχίσει να λειτουργεί χωρίς προβλήματα. Μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς να κάνετε την αφαλάτωση του φούρνου σας.
Μάθετε περισσότερα σχετικά με το ψήσιμο ψωμιού και κέικ με ατμό ή πώς να ζεσταίνετε το φαγητό προηγούμενων ημερών χρησιμοποιώντας τη ρύθμιση Steam Regenerating.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το συγκεκριμένο μοντέλο του φούρνου σας, ανατρέξτε στο εγχειρίδιο χρήστη. Μπορείτε να βρείτε το εγχειρίδιο χρήστη εδώ.
